Description
Dans le verre, le pinot blanc du domaine Kiefer offre une robe jaune clair brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin blanc présente des arômes de pamplemousse rose, d’abricot, de poire, de citron et de pamplemousse, complétés par d’autres nuances fruitées. Le pinot blanc du domaine Kiefer nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil de goût sucré résiduel. Grâce à l’équilibre de l’acidité, le Pinot Blanc offre une sensation veloutée en bouche, sans pour autant manquer de fraîcheur.
Vinification du Pinot Blanc du domaine Kiefer
Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le pays de Bade. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et de lœss. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le pinot blanc peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation du Weingut Kiefer Weißburgunder
Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une omelette au saumon et au fenouil ou un curry de poisson à la noix de coco et à la lime.
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