Description
Le Maria Schwan Weißburgunder Bio est un vin blanc bio de première qualité. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc de Maria Schwan révèle des arômes de nectarines, d’abricots, de pêches, de mirabelles et de pêches de vigne, complétés par de la garrigue, du poivron vert et des herbes méditerranéennes. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 6,5 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Pinot Blanc Bio se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve des notes de pêche de vigne et d’abricot.
Vinification du Pinot Blanc Bio de Maria Schwan
L’élégant pinot blanc bio de Rheinhessen est élaboré à partir de raisins issus du cépage pinot blanc. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Blanc Bio peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Pinot Blanc Bio est harmonisé avec précaution.
Conseils de dégustation pour le Pinot Blanc Bio de Maria Schwan
Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d’asperges avec du quinoa.
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