Description
Dans le verre, le Vistamare 1,5 l Magnum de Ca’Marcanda di Gaja révèle une couleur jaune clair éclatante. Lorsqu’on fait tourner le verre, on peut percevoir avec ce vin blanc un équilibre inégalé, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse ni de façon sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Vistamare 1,5 l Magnum montre des nuances d’ananas, de fruit de la passion et d’abricot. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes fumées et de camomille.
Le Ca’Marcanda di Gaja Vistamare 1,5 l Magnum séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut s’y attendre dans le segment des vins icônes, ce vin italien enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En finale, ce vin blanc jeune de la région de la Toscane enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches d’ananas et de fruit de la passion.
Vinification du Vistamare 1,5 l Magnum de Ca’Marcanda di Gaja
La base de la cuvée Vistamare 1,5 l Magnum de Ca’Marcanda di Gaja, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constituée de raisins de Vermentino, Fiano et Viognier. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Vistamare 1,5 l Magnum peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets-vin pour le Vistamare 1,5 l Magnum de Ca’Marcanda di Gaja
Ce vin blanc italien s’accorde parfaitement avec une grande variété de plats, mais c’est également un plaisir dégusté seul.
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