Description
Le Vin de Glace de la région viticole d’Olténie se révèle dans le verre dans un or jaune brillant et chatoyant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde présente de merveilleux arômes d’une grande expressivité de pêche, pomme, mirabelle et poire, arrondis par la cannelle et le clou de girofle.
Le Prince Stirbey Vin de Glace se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. En bouche, ce vin blanc léger se distingue par une texture incroyablement croquante, légère et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole d’Olténie séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Vin de Glace de Prince Stirbey
Ce vin blanc élégant de Roumanie est élaboré à partir du cépage Negru de Drăgășani. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Prince Stirbey Vin de Glace
Dégustez idéalement ce vin blanc de Roumanie bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement de pâtes aux boulettes de saucisse grillée, de gratin de potiron ou de curry de pois chiches.
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