Description
Le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, façonné dès l’époque romaine. Les vignerons y explorent des vinifications plus artisanales et respectueuses du terroir, souvent en dehors du carcan des appellations, d’où l’utilisation de la mention Vin de France, permettant de proposer des cuvées singulières. La cuvée Gigi naît sur des terres baignées par le climat méditerranéen, marqué par des étés secs, une luminosité intense et le souffle régulier de la tramontane. La récolte est effectuée manuellement, avec un tri attentif directement à la vigne pour ne conserver que les plus belles grappes. La fermentation se déroule grâce aux levures indigènes, avec des macérations courtes. L’élevage dure quelques mois en cuves, permettant d’arrondir les tannins sans masquer l’expression du fruit. La robe est rouge rubis, dotée de reflets violets. Le nez se révèle charmeur, mêlant des notes de fruits rouges comme la fraise, la framboise et la cerise, aux fruits noirs tels que la mûre et le cassis, relevés d’épices douces et d’une pointe de garrigue. La bouche est juteuse et croquante, marquée par une belle fraîcheur.
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