Description
Avec le Villa Dora Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il présente une couleur jaune clair merveilleusement lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Villa Dora révèle toutes sortes de pêches, mirabelles, citrons et poires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que le thym et la camomille s’ajoutent grâce à l’élevage en cuve inox.
En bouche, le Villa Dora Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco de Villa Dora s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc vif se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Campanie séduit finalement par une belle persistance. La rétro‑olfaction est en outre accompagnée de réminiscences minérales dues aux sols dominés par les roches volcaniques.
Vinification du Villa Dora Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco de Villa Dora
Le Villa Dora Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco, équilibré, d’Italie est un assemblage vinifié à partir des cépages Coda di Volpe et Falanghina. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins sont acheminés au plus vite vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Villa Dora Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco peut s’harmoniser encore pendant 8 mois sur lies fines.
Recommandation de mets pour le Villa Dora Villa Dora Lacryma Christi Del Vesuvio Bianco
Ce vin italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement une salade d’asperges au quinoa, un cabillaud avec légumes de concombre et moutarde ou un gratin de potiron.
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