Description
Le puissant Via Terra Tinto d’Edetaria se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Ce vin espagnol monocépage offre dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de framboises, violettes, griottes et mûres. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.
En bouche, le Via Terra Tinto d’Edetaria s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. La texture de ce rouge puissant se révèle merveilleusement crémeuse au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Via Terra Tinto se dévoile en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Terra Alta DO, séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Edetaria Via Terra Tinto
La base du puissant Via Terra Tinto de Catalogne est constituée de raisins du cépage Garnacha. Les baies destinées à ce vin rouge d’Espagne sont récoltées exclusivement à la main, lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en petits fûts, à températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Via Terra Tinto d’Edetaria
Ce vin espagnol doit être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, un pois de veau aux haricots et tomates ou encore des poivrons farcis.
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