Description
Le Via Terra Blanco Terra Alta, signé Edetaria en Catalogne, présente dans le verre tourné une couleur jaune pâle lumineuse. Le premier nez du Via Terra Blanco Terra Alta révèle des notes de poires, de pommes et de poire nashi. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, le Via Terra Blanco Terra Alta d’Edetaria s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Ce vin blanc léger se présente en bouche équilibré et nuancé. Grâce à son acidité fruitée harmonieuse, le Via Terra Blanco Terra Alta caresse le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole de Catalogne enthousiasme par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de pomme et de coing.
Vinification du Via Terra Blanco Terra Alta d’Edetaria
Ce vin blanc équilibré d’Espagne est vinifié à partir du cépage Grenache Blanc. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Via Terra Blanco Terra Alta peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.
Accords mets et vins pour l’Edetaria Via Terra Blanco Terra Alta
Dégustez ce vin blanc d’Espagne de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une truite poêlée avec poire au gingembre, d’une salade d’endives fruitée ou d’une salade d’asperges au quinoa.
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