Description
Le Vernaccia Di San Gimignano Riserva Prima Luce élégant de Cappella Sant’Andrea coule dans le verre avec une robe jaune or éclatante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde révèle de magnifiques arômes puissants d’abricot sec et d’acacia, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, le Vernaccia Di San Gimignano Riserva Prima Luce de Cappella Sant’Andrea se présente agréablement sec, structuré et aromatique. Sur le palais, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Toscane séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Vernaccia Di San Gimignano Riserva Prima Luce de Cappella Sant’Andrea
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Vernaccia. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Cappella Sant’Andrea, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en amphore à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Cappella Sant’Andrea Vernaccia Di San Gimignano Riserva Prima Luce
Ce vin blanc d’Italie doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10 °C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’un gratin de potiron, d’une truite rôtie au gingembre et à la poire ou d’un ragoût de légumes au pesto.
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