Description
Dans le verre, l’Unwooded Chardonnay signé Leopard’s Leap se présente dans une couleur jaune doré brillante. Au nez, ce vin blanc de Leopard’s Leap dévoile des notes de citronnelle, de citron vert, de pamplemousse, de poire Nashi et d’orange. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en cuve inox apporte en plus des arômes de caramel à la crème, de brioche tressée et de brioche classique.
Le Leopard’s Leap Unwooded Chardonnay se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole du Cap-Occidental séduit par une belle longueur. On retrouve à nouveau des nuances de poire et de pamplemousse rose.
Vinification du Leopard’s Leap Unwooded Chardonnay
L’Unwooded Chardonnay équilibré d’Afrique du Sud est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin avec le Leopard’s Leap Unwooded Chardonnay
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Afrique du Sud modérément frais, à 11 – 13 °C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une salade d’endives fruitée.
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