Unoaked Chardonnay Tupungato Bio – Domaine Bousquet

Description

Le puissant Chardonnay Tupungato de la maison Domaine Bousquet glisse dans le verre avec une couleur jaune or dense. Au milieu, le ton passe à une couleur jaune vert vif. Le bouquet de ce vin blanc de Mendoza enchante avec des notes de pamplemousse rose, de lavande, de rose parfumée et de papaye. C’est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Chardonnay Tupungato du Domaine Bousquet est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de douceur possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement beurrée et soyeuse. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Mendoza enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de physalis et de goyave.

Vinification du Chardonnay Tupungato du Domaine Bousquet

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, le chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant du Domaine Bousquet, seule une vendange impeccable a été utilisée. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Mendoza. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches sédimentaires et d’altération. Le Chardonnay Tupungato est un vin du Nouveau Monde de bout en bout, car cet Argentin dégage un charme extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Nouveau Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Tupungato peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Suggestion de dégustation pour le Chardonnay Tupungato du Domaine Bousquet

Buvez ce vin blanc d’Argentine idéalement modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’une truite rôtie avec une poire au gingembre, d’une salade d’endives fruitée ou de patates douces cuites au four avec du fromage de brebis.

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