Ulumbaza White Walker Bay WO – Springfontein

Description

L’Ulumbaza White Walker Bay WO de la région viticole de Cape South Coast se présente dans le verre dans un jaune doré lumineux. Le premier nez de l’Ulumbaza White Walker Bay WO présente des arômes d’orange, de pomelo et de melon Gallia. Aux composants fruités du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Springfontein Ulumbaza White Walker Bay WO se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante et veloutée. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Cape South Coast convainc enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification de l’Ulumbaza White Walker Bay WO de Springfontein

Ce vin blanc équilibré d’Afrique du Sud est vinifié à partir des cépages chardonnay, pinotage et sémillon. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.

Recommandations de dégustation du Springfontein Ulumbaza White Walker Bay WO

Dégustez ce vin blanc d’Afrique du Sud de préférence bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une salade d’endives fruitée, de spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou d’un curry de poisson au coco et au citron vert.

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