Description
Le puissant Ultra Malbec 1,5 l Magnum de Kaiken brille dans le verre d’un rouge pourpre dense. Si l’on incline un peu le verre, on remarque sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Si l’on fait pivoter le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Argentine offre des arômes délicieusement complexes de violette, de mûre, de lys et de lilas, complétés par des épices de pain d’épices, des épices orientales et de la cannelle, apportés par l’élevage en fûts de bois.
Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de qualité supérieure, cet Argentin séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Ce vin rouge soyeux se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Mendoza séduit enfin par sa persistance remarquable.
Vinification de l’Ultra Malbec 1,5 l Magnum de Kaiken
La base du puissant Ultra Malbec 1,5 l Magnum de Mendoza est constituée de raisins issus du cépage malbec. Une fois la maturité physiologique parfaite assurée, les raisins destinés à l’Ultra Malbec 1,5 l Magnum sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’Ultra Malbec 1,5 l Magnum est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Recommandations de dégustation pour l’Ultra Malbec 1,5 l Magnum de Kaiken
Découvrez ce vin rouge d’Argentine idéalement tempéré à 15 – 18°C pour accompagner une trifle de bananes en verre, des pommes au four avec une sauce au yaourt ou une potée de légumes au pesto.
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