Description
Dans le verre, l’Ultra Cabernet Sauvignon de Viña Kaiken révèle une couleur pourpre dense. Le premier nez de l’Ultra Cabernet Sauvignon présente des notes de griottes, de cerises noires et de quetsches. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût telles que pain d’épices, épices orientales et fève de cacao.
Le Viña Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce rouge puissant se distingue par une texture remarquablement dense. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Mendoza séduit enfin par une persistance remarquable.
Vinification de l’Ultra Cabernet Sauvignon de Viña Kaiken
La base du puissant Ultra Cabernet Sauvignon de Mendoza est constituée de raisins des cépages Cabernet Sauvignon et Malbec. Les baies destinées à ce vin rouge d’Argentine sont récoltées exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après la vendange, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts, à températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin avec le Viña Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Argentine à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un quasi de veau avec haricots et tomates, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un cabillaud aux concombres et à la sauce moutarde.
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