Description
Le Trentodoc Brut Art, issu de la plume de De Vigili du Trentin-Haut-Adige, présente dans le verre une couleur jaune doré brillante. La perlage de ce vin effervescent se révèle dans le verre. Au nez, ce vin effervescent de De Vigili offre des arômes de citrons, de brioches, de pêches et de pommes vertes, complétés par des genêts. En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. La finale de ce vin effervescent de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de Trentino DOC, séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Trentodoc Brut Art de De Vigili
La base du Trentodoc Brut Art équilibré d’Italie est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et pressés avec soin. Ensuite a lieu la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Le De Vigili Trentodoc Brut Art vieillit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Accords mets-vin pour le De Vigili Trentodoc Brut Art
Dégustez ce vin effervescent d’Italie très bien frais, à 5 – 7°C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’une omelette au saumon et au fenouil.
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