Description
Le Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agù Metodo Classico de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se montre dans le verre d’un jaune or éclatant. La effervescence de ce vin mousseux brille dans le verre. Au nez, ce vin mousseux de Castel Noarna présente une myriade de notes de pomme verte.
Le Castel Noarna Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agù Metodo Classico se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin mousseux ne parait jamais rustre ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin pétillant se déploie agréablement en bouche. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Trentin-Haut-Adige convainc finalement par une longue persistance.
Vinification du Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agù Metodo Classico de Castel Noarna
La base du Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agù Metodo Classico équilibré, provenant du Trentin-Haut-Adige, sont des raisins de la variété Chardonnay. Au moment de leur maturité optimale, les raisins pour le Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agù Metodo Classico sont récoltés exclusivement à la main, sans utilisation de récolteuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ici, ils sont triés et pressés délicatement. La fermentation des vins de base suit. Après la composition de la cuvée, l’élevage continue selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, le Castel Noarna Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agù Metodo Classico mûrit pendant plusieurs mois en bouteille, puis est enfin dégorgé.
Conseils d’accord mets et vins pour le Trento Dosaggio Zero 72 Mesi Riserva Doss Agù Metodo Classico de Castel Noarna
Consommez ce vin mousseux d’Italie idéalement très frais à 5-7°C en accompagnement de pâtes avec des boulettes de saucisse, un gratin de courge ou un ragoût de légumes avec du pesto.
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