Description
Le Trebi Trebbiano d’Abruzzo, vin léger et aérien de la maison Talamonti, se présente dans le verre avec une brillante robe jaune clair. Au nez, ce vin blanc de Talamonti dévoile toute une palette de coing, pêche de vigne, nectarine, mirabelle et pêche.
Le Talamonti Trebi Trebbiano d’Abruzzo se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est délicieusement fluide et croquante. En finale, ce vin jeune de la région viticole des Abruzzes séduit par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances d’abricot et de pêche de vigne. Dans la rémanence s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le grès et le calcaire.
Vinification du Trebi Trebbiano d’Abruzzo de Talamonti
La base de l’élégant Trebi Trebbiano d’Abruzzo des Abruzzes est constituée de raisins du cépage Trebbiano. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Abruzzes. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de grès. Les baies destinées à ce vin blanc d’Italie sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Talamonti Trebi Trebbiano d’Abruzzo
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une truite poêlée avec poire au gingembre ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.
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