Description
Le Torre Il Cerreto Lugana de la région viticole de Lombardie se présente dans le verre dans un jaune pâle lumineux. Dans le verre, ce vin blanc de Rossetti offre des arômes de poire et de pomme mûre, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Rossetti Torre Il Cerreto Lugana se présente à l’amateur de vin délicieusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin dans cette catégorie de prix supérieure d’entrée de gamme. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et légère. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Torre Il Cerreto Lugana caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant perdre sa juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc jeune de la région de Lombardie séduit enfin par une bonne persistance.
Vinification du Rossetti Torre Il Cerreto Lugana
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Trebbiano. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Rossetti, seules des vendanges de tout premier choix ont été utilisées. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Torre Il Cerreto Lugana sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée le plus frais possible afin de préserver leurs arômes. Après la vendange, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À la fin de celle-ci, le Torre Il Cerreto Lugana peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Suggestion de mets pour accompagner le Torre Il Cerreto Lugana de Rossetti
Ce vin blanc d’Italie est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une salade de légumes à la betterave rouge ou des légumes au wok avec du poisson.
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