Description
Le puissant The King’s Bastard Chardonnay de la maison Marisco se présente dans le verre avec une robe jaune or dense. Ce vin présente en outre des reflets dorés au cœur. Si on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de Nouvelle-Zélande offre des arômes merveilleusement expressifs de citronnelle, de tilleul, d’acacia et de fleur d’oranger, complétés par du chocolat amer, du thé noir et des épices orientales apportés par l’élevage en fûts de bois.
En bouche, le The King’s Bastard Chardonnay de Marisco démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 0,8 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vive, le King’s Bastard Chardonnay se révèle frais et vivant en bouche.
Vinification du The King’s Bastard Chardonnay de Marisco
Le puissant The King’s Bastard Chardonnay de Nouvelle-Zélande est un vin monocépage, produit à partir du cépage chardonnay. Les raisins poussent près des rivières sur l’île du sud de la Nouvelle-Zélande. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Grâce à l’influence équilibrante de la rivière toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et développent une plus grande complexité aromatique. Le fait que les raisins de chardonnay se développent sous l’influence d’un climat plutôt frais a également une influence indéniable sur le développement de la vendange. Cela se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de 10 mois dans du bois neuf de chêne français.
Recommandations de dégustation pour le The King’s Bastard Chardonnay de Marisco
Ce vin néo-zélandais doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, des légumes au wok avec du poisson ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.
Des récompenses pour le The King’s Bastard Chardonnay de Marisco
En plus d’un rapport qualité-prix, ce vin de Marisco peut également se targuer d’avoir obtenu des distinctions, dont des médailles. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2016
- IWC International Wine Challenge – Or
- Mundus Vini – Or
- Plus de produits de Marisco Vineyards
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.