Terre dei Rumi Montepulciano d’Abruzzo DOP – Feudi Bizantini

Description

Dans le verre, ce vin rouge de Feudi Bizantini présente des arômes de quetsches, de griottes, de cassis, de mûres et de myrtilles, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Feudi Bizantini Terre dei Rumi Montepulciano d’Abruzzo enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 7,3 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin rouge velouté se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Terre dei Rumi Montepulciano d’Abruzzo est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole des Abruzzes enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de pruneau.

Vinification du Feudi Bizantini Terre dei Rumi Montepulciano d’Abruzzo

Le Terre dei Rumi Montepulciano d’Abruzzo équilibré des Abruzzes est élaboré à partir de raisins issus du cépage Montepulciano. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Terre dei Rumi Montepulciano d’Abruzzo peut continuer à s’harmoniser pendant 4 mois sur les lies fines…

Recommandations de dégustation pour le Terre dei Rumi Montepulciano d’Abruzzo de Feudi Bizantini

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, des poivrons farcis ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

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