Teatro alla Scala Vendemmia Brut Franciacorta DOCG – Bellavista

Description

Dans le verre, le La Scala Vendemmia Brut Franciacorta de Bellavista présente une brillante couleur jaune d’or scintillante. Le jeu de bulles de ce spumante se présente dans le verre de manière incroyablement fine, élégante et persistante. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets au cœur. Si on lui donne un peu d’air en l’agitant, ce spumante se caractérise par une légèreté fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Cette cuvée italienne flatte dans le verre des notes délicieusement distinguées et complexes de pruneau, de chèvrefeuille, de poire et de poire nashi. S’y ajoutent des notes de noix, de chocolat aux noix entières et de croquant.

Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples. Ainsi, malgré sa sécheresse, ce vin italien séduit par son équilibre délicat. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce spumante léger se caractérise par une texture incroyablement dense, fondante, crémeuse, soyeuse et croquante. En fin de bouche, ce spumante de la région viticole de Lombardie séduit par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de lys. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et le gravier viennent s’y ajouter.

Vinification du Bellavista La Scala Vendemmia Brut Franciacorta

L’élégant La Scala Vendemmia Brut Franciacorta d’Italie est une cuvée vinifiée à partir des cépages chardonnay et pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et de gravier. Le La Scala Vendemmia Brut Franciacorta est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins pour le La Scala Vendemmia Brut Franciacorta sont vendangés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, les vins de base sont mis à fermenter. Après la composition du spumante final, l’élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Il est suivi d’un stockage en bouteille pendant 48 mois.

Suggestion de dégustation pour le La Scala Vendemmia Brut Franciacorta de Bellavista

Dégustez ce spumante d’Italie de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une salade d’endives fruitée, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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