Description
En faisant tourner le verre à vin pour lui donner un peu d’air, ce vin fortifié révèle une viscosité élevée, visible par de fortes fenêtres de cire sur le bord du verre. Ce cuvée portugais dévoile au verre des notes expressives de mûres, de cassis, de poires et de mûres. À cela s’ajoutent des nuances de croquant, de cannelle et de thé noir.
Le Taylor’s Port Tawny 20 Years Old révèle en bouche un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil residualement sucré. La texture de ce vin fortifié puissant se présente merveilleusement fondante et dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Tawny 20 Years Old caresse le palais avec une sensation douce, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce porto de la région viticole de Douro & Porto, plus précisément de la Douro DOC, se distingue enfin par une longueur remarquable.
Vinification du Taylor’s Port Tawny 20 Years Old
La base de cette cuvée Tawny 20 Years Old exceptionnelle et merveilleusement puissante de Taylor’s Port est composée de raisins Tempranillo, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca et Touriga Nacional. Bien sûr, le profil du Tawny 20 Years Old est également influencé par des facteurs climatiques et stylistiques de la Douro DOC. Ce portugais peut, dans le meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, se présentant de manière extraordinairement impressionnante. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Tawny 20 Years Old sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de récolteuses lourdes et peu sélectives.
Accord mets et vins pour le Taylor’s Port Tawny 20 Years Old
Ce vin fortifié portugais doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement une crème de kéfir à la noix de coco, des cuisses de poulet jamaïcaines avec une salade d’ananas ou un dessert pêche-mangue passion.
Distinctions pour le Tawny 20 Years Old de Taylor’s Port
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