Description
Le Tapada de Villar Tinto Reserva de Quintas das Arcas est un Reserva très concentré et corsé. Élégant dans son apparence et sa diversité aromatique, avec des épices intenses et un fruité sec, il offre un plaisir exquis.
Ce vin haut de gamme du Portugal se présente dans une robe rouge rubis très sombre et concentrée avec des reflets violets. Au nez, il convainc par son intensité aromatique d’épices, de fruits secs et de douces notes de chocolat et de confiture. Le palais est marqué par une grande complexité et une structure ainsi qu’un volume, joliment combinés avec des tanins souples. Une finale élégante et excellente vient compléter le tout.
Vinification du Tapada de Villar Reserva
Grâce aux grandes différences de température entre le jour et la nuit, les raisins de la Tapada de Villar disposent d’une large gamme d’arômes entre le fruit et l’acidité. Afin de préserver la vendange, les raisins des trois cépages Alicante Bouschet (50%), Touriga Nacional (30%), Syrah (20%) sont vendangés de nuit et immédiatement égrappés. Les raisins fermentent dans des cuves en acier ouvertes et sont ensuite élevés pendant 8 mois en chêne français.
Food pairing pour le Tapada de Villar Tinto Reserva de Quintas das Arcas
Nous le recommandons avec des tapas, des viandes rouges, des saucisses traditionnelles espagnoles ou portugaises et des fromages crémeux.
Distinctions pour le Tapada de Villar Reserva
International Wine Challenge 2013 – Médaille d’or millésime 2010
« Commended » by International Wine Challenge in 2013
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