Description
La cuvée Tagtraum d’Ellermann-Spiegel est vinifiée par Frank Spiegel à partir d’auxerrois et de pinot blanc et se présente dans le verre avec une robe jaune agrumes claire. Le nez de ce magnifique vin blanc mi-sec du Palatinat est dominé par la poire mûre et toutes sortes de fruits tropicaux comme le litchi, la mangue et la mandarine. En bouche, le Tagtraum d’Ellermann-Spiegel est délicieusement gouleyant, juteux et fruité. Les arômes de fruits exotiques, le fondant et la densité intérieure de ce vin invitent à la rêverie. Son profil gustatif demi-sec lui confère une incroyable fluidité. L’équilibre entre la douceur et l’acidité fraîche est parfait.
Vinification du vin blanc Tagtraum d’Ellermann-Spiegel
Le Tagtraum d’Ellermann-Spiegel est vinifié exclusivement en cuve inox et séduit donc par ses arômes de fruits absolument authentiques. L’auxerrois assure l’expression et le fruité, tandis que le pinot blanc donne du corps au vin sans qu’il ne soit trop gras.
Recommandation de dégustation de la cuvée de vin blanc Tagtraum d’Ellermann-Spiegel
Dégustez le Tagtraum de Frank Spiegel avec des plats asiatiques, qu’ils soient vietnamiens ou thaïlandais.
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