Description
La gamme Superior de A. Diehl est le sommet de la collection du domaine. Andreas Diehl sélectionne chaque année les meilleurs fûts afin de démontrer l’interaction parfaite entre le raisin et le fût.
Dans le verre, le Superior Grauer Burgunder de la plume d’A. Diehl révèle une couleur or cuivré lumineuse. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre de premier ordre, car il n’est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Ce vin blanc sec d’A. Diehl est idéal pour les personnes qui souhaiteraient avoir 0,0 gramme de sucre dans leur vin. Le Superior Grauer Burgunder s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 5,9 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement veloutée et dense. Grâce à son acidité fruitée, le Superior Grauer Burgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat convainc finalement avec une bonne persistance.
Vinification du A. Diehl Superior Grauer Burgunder
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est élaboré à partir du cépage pinot gris. Le Superior Grauer Burgunder est un vin de l’Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Superior Grauer Burgunder est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.
Recommandations de dégustation pour le A. Diehl Superior Grauer Burgunder
Dégustez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des roulades de chou, un gratin de courge ou une omelette au saumon et au fenouil.
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