Description
Vin Bio… et Bon ! Les vendanges, qui ont lieu la nuit, c’est la nuit que les arômes fruités, floraux et épicés s’expriment le plus finement. Les baies sont suivies immédiatement d’une macération à froid et le lendemain, un pressurage doux précède la fermentation à froid. Le vin est ensuite mis en bouteille au château.
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