Description
Le Substance Chardonnay de la région viticole de Washington, très bien noté, se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. Si on lui donne un peu d’air en l’agitant, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d’église bien visibles sur le bord du verre. Le premier nez de Substance Chardonnay révèle des notes d’ananas, de melon gallia et de physalis. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fûts comme la garrigue, les épices orientales et le genièvre.
En bouche, le Substance Chardonnay de Wines of Substance est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Ce vin blanc dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Washington séduit par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de badiane et de goyave.
Vinification du Substance Chardonnay de Wines of Substance
Le Substance Chardonnay puissant des États-Unis est un vin de cépage pur, vinifié à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Substance Chardonnay est élevé pendant 11 mois en barriques de chêne français et de chêne de Slavonie.
Conseils de dégustation du Wines of Substance Substance Chardonnay
Ce vin blanc américain se boit de préférence bien frais, entre 8 et 10°C, pour accompagner des pâtes aux boulettes de saucisses, une salade de légumes aux betteraves ou une omelette au saumon et au fenouil.
Récompenses pour le Substance Chardonnay de Wines of Substance
En plus d’un statut de vin haut de gamme absolu, ce vin blanc de Wines of Substance peut également se targuer de nombreuses distinctions et d’évaluations de pointe au-delà des 90 points. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2019
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- James Suckling – 93 points
- Wine Spectator – 90 points
- Jeb Dunnuck – 90 points
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