Description
Le Stettener Schilfsandstein Riesling d’Aldinger (anciennement Pulvermächer) provient du premier vignoble VDP Pulvermächer à Stetten, à l’est de Stuttgart. Dans le verre, ce vin de terroir se présente avec une élégante robe jaune paille claire. Ce vin blanc à l’amertume fine enthousiasme au nez avec des arômes d’agrumes mûrs, de zeste de citron vert, un peu de pamplemousse et des nuances tropicales. Des nuances parfumées de coing et de fleurs d’acacia complètent avec charme le bouquet de ce superbe riesling du Wurtemberg.
En bouche, le Stettener Schilfsandstein Riesling d’Aldinger montre d’abord les atouts classiques du riesling. Une belle traction, une acidité bien présente, une douceur fruitée envoûtante et une belle minéralité portée par le grès siliceux. En fin de bouche, de nouveau beaucoup de parfums floraux de coing et de Boskoop bien mûrs, caressés par une douceur élégante, fraîche et jamais pâteuse.
Vinification de l’Aldinger Stettener Schilfsandstein Riesling
Ce riesling de terroir issu du premier terroir VDP Stettener Pulvermächer est élaboré à 100 % en cuve inox et exprime parfaitement la minéralité du grès siliceux dans la bouteille. La fermentation se fait spontanément avec les levures du vignoble à une température fraîche de 12-14°C. Elle est suivie d’un élevage sur lies en février de l’année suivante.
Recommandations de dégustation pour le Schilfsandstein Riesling d’Aldinger
Savourez ce vin blanc finement amer issu d’un vignoble du Wurtemberg avec des plats thaïlandais épicés au lait de coco, des currys indiens doux, des plats de poulet sautés ou tout simplement pur.
Récompenses pour l’Aldinger Stettener Schilfsandstein Riesling
- Vinum : 88 points pour 2016
- Eichelmann : 88 points pour 2016
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