Description
Le Steinmauer Burgunder Cuvée du domaine Korrell Johanneshof de la Nahe présente dans le verre à vin une couleur jaune claire et lumineuse. Si l’on fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Steinmauer Burgunder Cuvée révèle des notes d’ananas. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Ce vin blanc du domaine Korrell Johanneshof est destiné aux amateurs de vin qui souhaiteraient avoir 0,0 gramme de sucre dans leur vin. Le Steinmauer Burgunder Cuvée s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,3 grammes de sucre résiduel. Ce vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité équilibrée, le Steinmauer Burgunder Cuvée flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin de la région de la Nahe enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes d’ananas.
Vinification du Steinmauer Burgunder Cuvée du domaine Korrell Johanneshof
Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est vinifié à partir des cépages chardonnay, pinot gris et pinot blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Conseils de dégustation du domaine Korrell Johanneshof Steinmauer Burgunder Cuvée
Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner les plats les plus divers, mais il est aussi un plaisir à boire seul.
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