Description
Le puissant Spice Route Pinotage de Spice Route Winery brille dans le verre d’un rouge pourpre dense. Au nez, ce vin rouge de la Spice Route Winery présente toutes sortes de myrtilles, de mûres, de pruneaux, de cassis et de cerises noires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois ajoute des épices orientales, de la cannelle et de la fève de cacao.
Le Spice Route Winery Spice Route Pinotage se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Spice Route Pinotage flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’argile et le granit s’y ajoutent.
Vinification du Spice Route Winery Spice Route Pinotage
La base du puissant Spice Route Pinotage du Cap-Occidental est constituée de raisins issus du cépage pinotage. Dans le Cap-Occidental, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de granit. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du béton et du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Spice Route Pinotage est encore élevé pendant 18 mois en barriques de chêne.
Conseils d’accompagnement pour le Spice Route Pinotage de Spice Route Winery
Expérimentez ce vin rouge d’Afrique du Sud de préférence à une température de 15 à 18°C pour accompagner une tortilla de poireaux, des roulades de chou ou un curry de pois chiches.
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