Description
Le Spätburgunder de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de mûre, de mûre, de badiane et de physalis. S’y ajoutent des notes de fumée de hêtre, de viande fumée et de thé noir.
Ce vin allemand enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,2 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de haute qualité, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Spätburgunder se révèle extraordinairement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pruneau et de mûre.
Vinification du Rings Spätburgunder
Le Spätburgunder balancé d’Allemagne est un vin monocépage issu du cépage Spätburgunder. Les grains de raisin pour ce vin rouge d’Allemagne sont récoltés, lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, exclusivement à la main. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. A la fin de celle-ci .
Recommandations de dégustation pour le Spätburgunder de Rings
Ce vin rouge d’Allemagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, une soupe aux poireaux ou des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir.
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