Description
Le Sparklin’ Secco léger du domaine Dr. Koehler glisse dans le verre avec un jaune clair brillant. Ce vin blanc évolué flatte également l’œil par ses reflets jaune doré. Au nez, ce vin blanc du domaine Dr. Koehler dévoile une profusion de mangues, pamplemousses, ananas, goyaves et citrons verts. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox fait apparaître d’autres arômes tels que la cannelle, la fève de cacao et le chocolat noir.
Le Sparklin’ Secco du domaine Dr. Koehler nous montre en bouche un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr dû à son profil de saveur demi-doux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement aérienne. Grâce à son acidité fruitée présente, le Sparkling Secco se révèle en bouche agréablement frais et vivant. En finale, ce vin, qui se prête bien au vieillissement, séduit finalement par une belle longueur, typique de la région viticole de la Hesse rhénane. On retrouve à nouveau des nuances d’ananas et de citron vert.
Vinification du Sparklin’ Secco du domaine Dr. Koehler
Le Sparklin’ Secco élégant d’Allemagne est un assemblage vinifié à partir des cépages Kerner, Müller-Thurgau et Riesling. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation en cuve inox à température contrôlée s’ensuit. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Recommandation de mets pour le Sparklin’ Secco du domaine Dr. Koehler
Dégustez idéalement ce vin blanc allemand bien frais, à 5 – 7 °C, en accompagnement d’un dessert pêche-fruit de la passion, d’un strudel poire-citron vert ou d’un dessert à la crème de mûres.
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