Soalheiro Terramatter

Description

2015 é uma colheita perfeita com um perfil elegante e expressivo. As condições climáticas de 2015 permitiram um aroma intenso e mineral. Com um sabor fresco e intenso. As uvas de alvarinho. Produzidas segundo os conceitos da agricultura biológica onde protegemos o ecossistema vitícola fomentando a biodiversidade e a sustentabilidade ambiental. São colhidas manualmente nas vinhas da quinta de soalheiro. O microclima que influência a produção das uvas de alvarinho é muito particular. Melgaço. A região mais norte de portugal. Está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade. A temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta alvarinho. A cor é intensa. O aroma cheio e aveludado e o sabor complexo com vegetal vibrante no final. Essencialmente devido à vindima precoce (12% vol.) e à maloláctica parcial em barricas de castanho (pipas tradicionais da região do minho). Aperitivo ou pratos de peixe e carnes brancas.