Singular

Description

O singular é um vinho verde. Composto com castas cultivadas com recurso a práticas de agricultura sustentável. Na quinta de santa teresa. Em baião. E seleccionadas exclusivamente pelo enólogo. É um vinho aromático. Produzido com técnicas de intervenção mínima. É complexo. Encorpado. Com um final agradável e prolongado. O inverno de 2014 e primeiro trimestre de 2015 tiveram chuva capaz de repor os níveis de água no solo. O segundo e terceiro trimestre foram de pouca precipitação. As temperaturas foram superiores à média anual típica na região. A rebentação ocorreu normalmente. Seguida de floração. Sem teores de humidade que permitissem o desenvolvimento de doenças. O verão acompanhou a tendência de não chuva. Mas temperaturas máximas abaixo do habitual. O tempo seco e luminoso do segundo trimestre. Com níveis de humidade no solo aceitáveis. Adiantaram as maturações em cerca de 3 semanas. Entre 13 e 16 de setembro ocorreu forte chuva que obrigou à suspensão da vindima. O tempo seco e não excessivamente quente que se seguiu permitiu o desenvolvimento de compostos aromáticos bem evidentes nas vinificações com uvas colhidas após esta data. A vindima teve lugar em setembro. Antecipada devido a uma maturação acentuada com bagos de excecional concentração de cor e sabor. 2015 será muito provavelmente um ano memorável na região. Foi a primeira colheita vinificada na recém-adquirida quinta de santa teresa.