Description
Si l’on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur vers la direction. Si l’on fait pivoter le verre, ce porto révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Cette cuvée portugaise révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pain aux fruits, de fruits secs, de raisins secs et de pot au rhum. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Le Ramos Pinto Single Quinta Vintage Port Quinta de Ervamoira nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est notamment dû à son profil doux résiduel. En bouche, la texture de ce porto puissant est merveilleusement soyeuse, fondante et imposante. La finale de ce porto de la région viticole Douro & Porto, plus précisément de Porto DOC, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Ramos Pinto Single Quinta Vintage Port Quinta de Ervamoira
La base du puissant Single Quinta Vintage Port Quinta de Ervamoira de Douro & Porto est constituée de raisins issus des cépages tempranillo, tinta barroca et touriga nacional.
Accompagnement : Ramos Pinto Single Quinta Vintage Port Quinta de Ervamoira
Buvez ce porto du Portugal de préférence à une température de 15 – 18°C pour accompagner une glace au yaourt aux fleurs de sureau et à la mélisse citronnée, un dessert aux pêches et aux fruits de la passion ou un strudel aux poires et au citron vert.
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