Description
L’élégante shiraz Stellenbosch Zonnebloem glisse dans le verre avec une robe pourpre brillante. Ce vin sud-africain monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de quetsche, de cerise noire, de myrtille et de cassis. S’y ajoutent des notes de cannelle, de fève de cacao et d’épices orientales.
En bouche, le Shiraz Stellenbosch de Zonnebloem s’ouvre agréablement sec, maniable et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin rouge dense se présente au palais. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole du Cap-Occidental, plus précisément de Stellenbosch, enthousiasme finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Zonnebloem Shiraz Stellenbosch
Le Shiraz Stellenbosch équilibré d’Afrique du Sud est un vin monocépage, produit à partir du cépage Shiraz. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Shiraz Stellenbosch est délicatement harmonisé.
Conseils d’accompagnement pour le Shiraz Stellenbosch de Zonnebloem
Dégustez ce vin rouge d’Afrique du Sud idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d’un magret d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un magret de canard aux pois gourmands.
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