Description
L’Oxford Landing Shiraz est un vin rouge de première classe. Il présente une magnifique couleur pourpre brillante. Au nez, ce vin rouge d’Oxford Landing révèle toutes sortes de mûres, de lys, de lilas, de cassis et de pruneaux.
En bouche, la shiraz d’Oxford Landing s’ouvre sur un vin délicieusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et charnue. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole d’Australie du Sud séduit par sa belle longueur. On y retrouve des notes de lys et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s’y ajoutent.
Vinification de la Shiraz d’Oxford Landing
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, la shiraz. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré d’Oxford Landing. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Australie du Sud. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation.
Accompagnement pour le Shiraz d’Oxford Landing
Buvez ce vin rouge australien idéalement à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou d’un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches.
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