Description
Le Shiraz Redstone de Coriole est un vin monocépage à la robe rouge rubis dans le verre.
Le nez révèle des arômes intenses de quetsches mûres et de myrtilles juteuses. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges – notamment de fraise – sur fond de poivre fraîchement moulu. La texture est délicieusement veloutée et corsée avec une trame tannique au grain fin. Un magnifique vin rouge au caractère exubérant, doux et baies.
Vinification du Coriole Redstone Shiraz
Après les vendanges manuelles, les raisins de shiraz sont sélectionnés dans la cave. Le moût est fermenté à la fois dans des cuves de fermentation ouvertes (remontage manuel) et dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin rouge est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.
Recommandations de dégustation pour le Redstone Shiraz de Coriole
Dégustez ce vin rouge sec d’Australie avec des gratins de légumes, de la ratatouille ou encore un rôti de veau en sauce sombre.
Distinctions pour le Shiraz Coriole Redstone
- Royal Queensland Food an Wine Show : argent pour 2016
- Royal Melbourne Wine Show : argent pour 2016
- Winestate Magazine : 4,5 étoiles pour 2016
- The Wine Front : 91 points pour 2016
- James Halliday : 90 points pour 2018
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