Description
Le Serprino Frizzante Colli Euganei de la région viticole de Vénétie se présente dans le verre dans un jaune platine brillant et chatoyant. Le perlage de ce vin effervescent brille dans le verre. Au nez, ce vin effervescent de Quota 101 révèle toutes sortes de pommes et de poires bien mûres.
En bouche, la texture de ce vin effervescent léger se montre merveilleusement aérienne, croquante et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole de Vénétie séduit enfin par sa belle longueur. À nouveau apparaissent des nuances de poire et de pomme mûre. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales dues aux sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification du Quota 101 Serprino Frizzante Colli Euganei
Le Serprino Frizzante Colli Euganei, élégant vin d’Italie, est un vin monocépage, vinifié en agriculture biologique à partir du cépage Glera. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Ils y sont triés puis pressés avec soin. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Accords mets-vin pour le Quota 101 Serprino Frizzante Colli Euganei
Ce vin italien doit être dégusté de préférence très bien rafraîchi, à 5 – 7°C. Il accompagne parfaitement des spaghetti au pesto yaourt-menthe, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d’endives fruitée.
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