Description
Avec le Fil-Loxera & Cia Sentada Sobre La Bestia, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre cristallin. Il y dévoile une merveilleuse couleur rouge rubis brillante. Le bouquet de ce vin rouge de Valence séduit par des notes d’acacia et de framboise. C’est justement son caractère intensément fruité qui rend ce vin si particulier.
En bouche, le Sentada Sobre La Bestia de Fil-Loxera & Cia débute agréablement sec, ferme et aromatique. Sur le palais, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue, dense et veloutée. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Valence, plus précisément de la DO Valencia, séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Sentada Sobre La Bestia de Fil-Loxera & Cia
Ce vin rouge équilibré d’Espagne est vinifié à partir des cépages Garnacha, Malvasia Nera, Monastrell et Tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.
Accords mets et vins pour Fil-Loxera & Cia Sentada Sobre La Bestia
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Espagne, servi à une température de 15 – 18 °C, en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou encore d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches.
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