Description
Dans le verre, le Seleccion Cava Brut de Villa Conchi révèle une robe jaune clair brillante et chatoyante. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets au centre. Idéalement versé dans un verre à vin mousseux, ce cavum du Vieux Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de mûre, de pomme, de mûre et de coing, complétés par d’autres nuances fruitées.
Le Seleccion Cava Brut peut être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. Ce vin mousseux croquant se présente léger et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Seleccion Cava Brut se révèle merveilleusement frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce cava de garde de la région viticole de Catalogne séduit par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de mûre.
Vinification de la Villa Conchi Seleccion Cava Brut
Ce cava élégant d’Espagne est vinifié à partir des cépages chardonnay, macabeo, parellada et xarel-lo. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la salle de pressurage. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le cava vieillit de manière classique en bouteille.
Recommandation de dégustation pour le Seleccion Cava Brut de Villa Conchi
Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, une omelette au saumon et au fenouil ou des pâtes aux boulettes de saucisse.
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