Description
La Scheurebe élégante de la maison Wagner-Stempel brille d’un jaune clair lumineux dans le verre. Le bouquet de ce vin blanc de la Rhénanie-Hesse séduit par des nuances de citron vert, de goyave, de groseille blanche et de pamplemousse. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.
En bouche, la Scheurebe de Wagner-Stempel se dévoile délicieusement sèche, ferme et aromatique. Ce vin blanc léger se présente équilibré et riche en facettes au palais. Grâce à son acidité fruitée vivifiante, la Scheurebe se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Rhénanie-Hesse, plus précisément de Siefersheim, convainc enfin par une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile et les roches altérées.
Vinification de la Scheurebe de Wagner-Stempel
La Scheurebe équilibrée d’Allemagne est un vin monocépage, élaboré en bio à partir du cépage Scheurebe. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Rhénanie-Hesse. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile, de sable et de roches altérées. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin avec la Scheurebe de Wagner-Stempel
Dégustez idéalement ce vin blanc bio d’Allemagne bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une soupe relevée de châtaignes, d’une salade d’asperges au quinoa ou de pilons de poulet jamaïcains
avec salade d’ananas.
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