Sauvignon Blanc – Winzerhof Stahl

Description

Le Sauvignon Blanc de la région viticole de Franconie se révèle dans le verre d’un jaune clair brillant et scintillant. Le nez de ce vin blanc de Franconie convainc avec des notes de lys, de violette, de groseille à maquereau et de fleur de cerisier. Si l’on poursuit la recherche aromatique, le sol de la forêt et la roche chaude du soleil s’y ajoutent.

Ce vin blanc sec de Winzerhof Stahl est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Sauvignon Blanc s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 5 grammes de sucre résiduel. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée vive, le Sauvignon Blanc est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Franconie enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de lilas et de chèvrefeuille.

Vinification du Winzerhof Stahl Sauvignon Blanc

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, le sauvignon blanc. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Winzerhof Stahl. Les raisins de ce vin blanc d’Allemagne sont vendangés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sauvignon Blanc peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines…

Suggestion de dégustation pour le Sauvignon Blanc de Winzerhof Stahl

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, des spaghettis au pesto de yaourt à la menthe ou une salade d’asperges au quinoa.

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