Sauvignon Blanc – Mount Riley

Description

Dans le verre, le Sauvignon Blanc de Mount Riley offre une robe jaune clair brillante et chatoyante. Ce vin néo-zélandais monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de melon gallia, de physalis, de pomelo et de papaye. S’y ajoutent des notes de poivron vert, de genièvre et de livèche.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 3,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin d’entrée de gamme, ce vin néo-zélandais séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée, le Sauvignon Blanc est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de l’île du sud de la Nouvelle-Zélande enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de physalis et de citron vert.

Vinification du Sauvignon Blanc de Mount Riley

Cet élégant vin blanc de Nouvelle-Zélande est vinifié à partir du cépage sauvignon blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement cassés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Sauvignon Blanc de Mount Riley

Découvrez ce vin blanc de Nouvelle-Zélande idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner une potée de légumes au pesto, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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