Sangiovese Arialdo – Dalle Nostre Mani

Description

Avec le Dalle Nostre Mani Sangiovese Arialdo, un vin rouge biologique de tout premier ordre arrive dans le verre cristallin. Il y dévoile une couleur rouge rubis merveilleusement lumineuse. Le premier nez du Sangiovese Arialdo révèle des nuances de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût telles que groseille rouge et cerise noire.

Le Dalle Nostre Mani Sangiovese Arialdo séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucres résiduels. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a décidément pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Équilibré et complexe, ce vin rouge charnu, velouté et dense se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Toscane enthousiasme enfin par sa belle persistance.

Vinification du Sangiovese Arialdo de Dalle Nostre Mani

Ce vin rouge équilibré d’Italie est vinifié en agriculture biologique à partir des cépages Pugnitello, Foglia Tonda et Sangiovese. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en grands foudres à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Sangiovese Arialdo peut continuer de s’harmoniser pendant 7 mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Sangiovese Arialdo de Dalle Nostre Mani

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou un ossobuco.

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