Description
Cette cuvée illustre avec clarté l’âme d’une des appellations blanches les plus renommées de la Vallée de la Loire. Le vignoble familial de Serge Laloue, établi à Thauvenay au cœur du Sancerrois et aujourd’hui conduit par Christine et Franck avec la relève de la troisième génération, s’étend sur une mosaïque de terroirs argilo?calcaires, siliceux et argilo?sableux, chacun apportant une nuance délicate au vin. Les raisins sont vendangés manuellement puis sont pressés doucement avant une fermentation en cuves inox. Enfin, le vin est élevé sur lies fines pour développer texture et profondeur sans perdre fraîcheur ni pureté aromatique. À la dégustation, la robe est jaune pâle lumineuse. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes éclatants de citron et de pamplemousse, accompagnés par des nuances florales et par une tension minérale saline. La bouche séduit par sa vivacité et son équilibre unique entre acidité et fruit mûr, amenant vers une longue finale minérale.
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