Le prix initial était : 27,00 €.21,60 €Le prix actuel est : 21,60 €.
La vendange est égrappée et triée. L’extraction est maitrisée pendant la fermentation pour obtenir des tanins et saveurs équilibrés. La majorité du vin est élevée en cuve inox pendant près d’un an pour garder la fraicheur et le fruité. Le restant est élevé en fûts pendant la même durée pour obtenir un vin plus rond et complexe
Le prix initial était : 37,76 €.30,21 €Le prix actuel est : 30,21 €.
La famille vacheron s’installe au début du xxème siècle sur les terres sancerroises et exerce la polyculture sur la quarantaine d’hectares de terrain du domaine. Lorsque denis vacheron et son frère commencent à œuvrer au domaine familial en 1966, le domaine vacheron compte 3 hectares de vigne et exporte déjà une partie de sa production en angleterre et à hong-kong. Les deux vignerons choisissent de développer la culture du raisin. Ils plantent de nombreux pieds de vigne et acquièrent au fil des décennies de nombreuses parcelles. Le domaine vacheron possède ainsi près de 50 hectares de vignes dans les années 2010. Jean-dominique et jean-laurent vacheron, représentants de la génération suivante, viennent seconder denis vacheron dans les années 1990. En 2004, l’ensemble du domaine vacheron est converti en biodynamie.
Jean-dominique vacheron et son cousin jean-laurent ont opéré une véritable révolution culturelle au sein de ce domaine familial. Premier domaine de sancerre certifié en culture biodynamique (2006), il produit aujourd’hui pas moins de six cuvées parcellaires de blancs. Ces déclinaisons, aussi légitimes que celles effectuées par climats dans les crus bourguignons,
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