Description
Vendanges manuelles, les raisins sont triés sur pied par les vendangeurs puis sur la benne équipée d’une table de tri. Pressurage en vendange entière. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts (30% neuf) puis élevage de 12 mois en fut suivi de 3 mois en cuve. Ce vin n’a pas été filtré, un léger dépôt peut se former se l’épaule de la bouteille.
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