Rosso di Montepulciano DOC – Poggio alla Sala

Description

Le puissant Rosso di Montepulciano de la maison Poggio alla Sala se présente dans le verre avec une robe rouge rubis dense. Dans le verre, ce vin rouge de Poggio alla Sala offre des arômes de mûres, de pruneaux, de mûres, de cerises noires et de prunes, complétés par du thé noir, des épices orientales et des épices de pain d’épices. Le Poggio alla Sala Rosso di Montepulciano se présente aux amateurs comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Rosso di Montepulciano se montre frais et vivant au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Toscane, plus précisément du Rosso di Montalcino DOC, qui peut bien vieillir, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Rosso di Montepulciano de Poggio alla Sala

Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié à partir des cépages canaiolo et sangiovese. Les baies de ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de 8 mois en fûts de chêne de Slavonie.

Conseils d’accompagnement du Poggio alla Sala Rosso di Montepulciano

Expérimentez ce vin rouge d’Italie de préférence tempéré à 15 – 18°C en accompagnement d’un curry de pois chiches, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou de spaghettis à la sauce câpres-tomates.

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