Description
Le puissant Rosso di Montepulciano de Contucci coule dans le verre avec un rubis profond et dense. Au bord, ce rouge italien révèle en outre une transition vers le grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge dévoile une grande viscosité, qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Contucci révèle des arômes de violette et de prune, complétés par le cassis. Le Contucci Rosso di Montepulciano se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin de tout premier ordre. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce vin rouge mûri de la région de Toscane séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de violette et de prune.
Vinification du Rosso di Montepulciano de Contucci
Le point de départ de l’assemblage de tout premier ordre et merveilleusement puissant Rosso di Montepulciano de Contucci est constitué de raisins Sangiovese, Canaiolo et Colorino. Après les vendanges, les raisins arrivent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation de mets pour le Rosso di Montepulciano de Contucci
Ce vin italien est parfaitement adapté comme accompagnement d’une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.
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